Gelatin là một loại protein có nguồn gốc từ collagen có trong da, xương và mô liên kết của động vật.Nó đã được sử dụng cho mục đích ẩm thực trong nhiều thế kỷ, bổ sung thêm kết cấu và độ nhớt cho nhiều món ăn bao gồm thạch, mousses, sữa trứng và kẹo mềm.Trong những năm gần đây, tấm gelatin...
Đọc thêm