TẠI SAO CHÚNG TÔI NÓI RẰNG GELATIN ĐÁP ỨNG NHU CẦU TOÀN CẦU VỀ TÍNH BỀN VỮNG?
Trong những năm gần đây, cộng đồng quốc tế ngày càng chú trọng đến phát triển bền vững và đã đạt được sự đồng thuận trên toàn thế giới. So với bất kỳ thời kỳ nào trong lịch sử văn minh hiện đại, người tiêu dùng đang tích cực hơn trong việc thay đổi những thói quen xấu để xây dựng một thế giới tốt đẹp hơn. Đó là nỗ lực của con người nhằm sử dụng tài nguyên trái đất một cách bền vững và có trách nhiệm.
Chủ đề của làn sóng tiêu dùng có trách nhiệm mới này là khả năng truy xuất nguồn gốc và tính minh bạch. Điều đó có nghĩa là, mọi người không còn thờ ơ với nguồn gốc thực phẩm mà họ ăn. Họ muốn biết nguồn gốc thực phẩm, cách thức sản xuất và liệu nó có đáp ứng các tiêu chuẩn đạo đức ngày càng được coi trọng hay không.
Gelatin có tính bền vững cao
Và tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn phúc lợi động vật.
Gelatin là một loại nguyên liệu thô đa chức năng với đặc tính bền vững. Điều quan trọng nhất về gelatin là nó có nguồn gốc từ tự nhiên, không phải tổng hợp hóa học, khác với nhiều thành phần thực phẩm khác trên thị trường.
Một lợi ích khác mà ngành công nghiệp gelatin có thể mang lại là các sản phẩm phụ được tạo ra trong quá trình sản xuất gelatin có thể được sử dụng làm thức ăn chăn nuôi hoặc phân bón nông nghiệp, hoặc thậm chí là nhiên liệu, điều này càng thúc đẩy đóng góp của gelatin vào "nền kinh tế không chất thải".
Từ góc độ các nhà sản xuất thực phẩm, gelatin là một nguyên liệu đa chức năng và linh hoạt, có thể đáp ứng nhu cầu của nhiều công thức khác nhau. Nó có thể được sử dụng như chất ổn định, chất làm đặc hoặc chất tạo gel.
Vì gelatin có nhiều chức năng và đặc tính khác nhau, các nhà sản xuất không cần thêm quá nhiều thành phần phụ gia khác khi sử dụng gelatin để sản xuất thực phẩm. Gelatin có thể giảm nhu cầu sử dụng các chất phụ gia, vốn thường chứa mã E vì chúng không phải là thực phẩm tự nhiên.
Thời gian đăng bài: 16/04/2021
