TẠI SAO NÓI GELATIN ĐÁP ỨNG NHU CẦU TOÀN CẦU VỀ SỰ BỀN VỮNG?
Trong những năm gần đây, cộng đồng quốc tế ngày càng quan tâm hơn đến phát triển bền vững và đã đạt được sự đồng thuận trên toàn thế giới.So với bất kỳ thời kỳ nào trong lịch sử nền văn minh hiện đại, người tiêu dùng đang tích cực hơn trong việc thay đổi những thói quen xấu nhằm xây dựng một thế giới tốt đẹp hơn.Đó là nỗ lực của con người nhằm mục đích sử dụng bền vững và có trách nhiệm các nguồn tài nguyên của trái đất.
Chủ đề của làn sóng chủ nghĩa tiêu dùng mới có trách nhiệm này là khả năng truy xuất nguồn gốc và tính minh bạch.Tức là con người không còn thờ ơ với nguồn thức ăn trong miệng nữa.Họ muốn biết nguồn gốc thực phẩm, cách thức sản xuất và liệu nó có đáp ứng các tiêu chuẩn đạo đức ngày càng được coi trọng hay không.
Gelatin có tính bền vững cao
Và hỗ trợ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn phúc lợi động vật
Gelatin là một loại nguyên liệu đa chức năng có đặc tính bền vững.Điều quan trọng nhất của gelatin là nó có nguồn gốc từ thiên nhiên chứ không phải tổng hợp hóa học, khác biệt với nhiều nguyên liệu thực phẩm khác trên thị trường.
Một lợi ích khác mà ngành công nghiệp gelatin có thể mang lại là các sản phẩm phụ được tạo ra trong quá trình sản xuất gelatin có thể được sử dụng làm thức ăn chăn nuôi hoặc phân bón nông nghiệp, hoặc thậm chí làm nhiên liệu, điều này thúc đẩy hơn nữa sự đóng góp của gelatin cho "nền kinh tế không chất thải".
Từ góc độ của các nhà sản xuất thực phẩm, gelatin là một nguyên liệu thô đa chức năng và linh hoạt, có thể đáp ứng nhu cầu của nhiều công thức khác nhau.Nó có thể được sử dụng làm chất ổn định, chất làm đặc hoặc chất tạo gel.
Vì gelatin có nhiều chức năng và đặc tính đa dạng nên nhà sản xuất không cần bổ sung quá nhiều thành phần bổ sung khác khi sử dụng gelatin để sản xuất thực phẩm.Gelatin có thể làm giảm nhu cầu về các chất phụ gia thường chứa mã điện tử vì chúng không phải là thực phẩm tự nhiên.
Thời gian đăng: 16-04-2021
