Những lợi ích sức khỏe đa dạng mà gelatin cá mang lại và việc ngày càng được ứng dụng rộng rãi trong ngành dược phẩm và thực phẩm đang thúc đẩy sự tăng trưởng của thị trường gelatin cá toàn cầu. Tuy nhiên, các quy định nghiêm ngặt về thực phẩm và sự thiếu nhận thức về các chất bổ sung dinh dưỡng có nguồn gốc từ động vật đang cản trở sự phát triển của thị trường. Mặt khác, sự gia tăng sử dụng mỹ phẩm và nhu cầu về các sản phẩm đặc biệt và có chức năng đang mở ra những cơ hội mới trong những năm tới.
Ngành dịch vụ ăn uống, bao gồm các nhà hàng thức ăn nhanh và nhà hàng phục vụ đầy đủ, đã phải đóng cửa một phần đáng kể các điểm bán hàng do các hạn chế do chính phủ nhiều quốc gia áp đặt. Việc đóng cửa đã ảnh hưởng đến doanh số bán gelatin cá được sử dụng trong sản xuất bánh kẹo. Ngoài ra, các hạn chế thương mại ở một số quốc gia đã ảnh hưởng đến hoạt động hậu cần và vận tải. Điều này, đến lượt nó, ảnh hưởng đến thị trường. Hoạt động sản xuất trong các lĩnh vực ứng dụng như mỹ phẩm bị cản trở. Điều này cũng làm giảm nhu cầu về gelatin cá. Báo cáo này cung cấp phân tích chi tiết về thị trường gelatin cá toàn cầu theo loại sản phẩm, ứng dụng và khu vực.
Xét về loại sản phẩm, phân khúc thực phẩm chiếm thị phần lớn nhất vào năm 2020, chiếm gần ba phần năm tổng thị phần, và dự kiến sẽ duy trì vị trí dẫn đầu trong suốt giai đoạn dự báo. Tuy nhiên, phân khúc dược phẩm chất lượng cao dự kiến sẽ tăng trưởng với tốc độ CAGR lên đến 6,7% từ năm 2021 đến năm 2030.
Theo các báo cáo, phân khúc thực phẩm và đồ uống chiếm thị phần lớn nhất vào năm 2020, chiếm gần hai phần năm thị trường gelatin cá toàn cầu, và dự kiến sẽ duy trì vị trí dẫn đầu trong suốt giai đoạn dự báo. Tuy nhiên, phân khúc thực phẩm bổ sung được ước tính sẽ có tốc độ tăng trưởng kép hàng năm (CAGR) cao nhất là 8,1% từ năm 2021 đến năm 2030.
Xét theo khu vực, châu Âu đóng góp lớn nhất vào năm 2020, chiếm gần hai phần năm tổng thị phần, và dự kiến sẽ duy trì vị trí thống lĩnh về doanh thu cho đến năm 2030. Tuy nhiên, khu vực châu Á - Thái Bình Dương dự kiến sẽ đạt tốc độ tăng trưởng kép hàng năm (CAGR) nhanh nhất là 7,9% trong giai đoạn dự báo.
Các công ty chủ chốt trong thị trường gelatin cá toàn cầu được phân tích trong nghiên cứu bao gồm Foodchem International Corporation, Kenney & Ross Limited (K&R), Jellice Gelatin & Collagen, Nitta Gelatin, Lapi Gelatin SPA, Norland products Inc., NA Inc., ST Foods, Nutra Food Ingredients, Weishardt Holding SA và X.Công ty TNHH Iamen Gelken Gelatin
Thời gian đăng bài: 09/02/2023
