Trang chủ

Sự ưa chuộng ngày càng tăng của người tiêu dùng đối với các loại thực phẩm lành mạnh, giàu protein là động lực chính thúc đẩy tăng trưởng doanh thu trong thị trường collagen và gelatin.
Thị trường collagen và gelatin toàn cầu sẽ đạt 4.787,4 triệu đô la vào năm 2021 và dự kiến ​​sẽ tăng trưởng với tốc độ CAGR 5,3% trong giai đoạn dự báo, theo dữ liệu mới. Phân tích % Các yếu tố chính thúc đẩy tăng trưởng doanh thu thị trường: Nghiên cứu mới nổi. Việc tăng cường đầu tư mạnh mẽ vào các dự án nghiên cứu và phát triển, sở thích ngày càng tăng của người tiêu dùng đối với thực phẩm giàu protein và sự gia tăng các thủ thuật phẫu thuật là những động lực chính thúc đẩy tăng trưởng doanh thu thị trường.
Nhận thức ngày càng cao về sức khỏe của người tiêu dùng đang thúc đẩy sự tăng trưởng của thị trường collagen và gelatin, vì việc bổ sung collagen và gelatin giúp giữ ẩm cho da, một mối quan tâm chính của dân số người cao tuổi đang ngày càng tăng. Nhận thức ngày càng cao về sức khỏe của người tiêu dùng đang thúc đẩy sự tăng trưởng của thị trường collagen và gelatin, vì việc bổ sung collagen và gelatin giúp giữ ẩm cho da, một mối quan tâm chính của dân số người cao tuổi đang ngày càng tăng.Nhận thức ngày càng cao về sức khỏe của người tiêu dùng đang thúc đẩy sự tăng trưởng của thị trường collagen và gelatin, vì việc tiêu thụ collagen và gelatin giúp dưỡng ẩm cho da, một mối quan tâm chính của dân số già đang ngày càng tăng.Nhận thức ngày càng cao về sức khỏe người tiêu dùng đang thúc đẩy sự tăng trưởng của thị trường collagen và gelatin, bởi việc tiêu thụ collagen và gelatin giúp dưỡng ẩm cho da, một mối quan tâm lớn đối với dân số già đang ngày càng tăng. Collagen cũng thúc đẩy quá trình đông máu, làm lành vết thương và bảo vệ hệ thần kinh, và đang có nhu cầu cao cho mục đích y tế. Collagen chủ yếu được sử dụng như một chất bổ sung thực phẩm dễ tiêu hóa, có thể pha với cà phê hoặc trà, thêm vào sinh tố, thêm vào nước sốt và súp. Ngoài ra, việc tiêu thụ gelatin đang tăng lên do sự có sẵn của gelatin chay, thuần chay và gelatin không chứa gluten, góp phần vào sự tăng trưởng doanh thu của thị trường.
Ngày 27 tháng 9 năm 2019, sản phẩm chăm sóc da collagen được chứng nhận ASC đầu tiên trên thế giới đã ra mắt tại Thụy Điển. Được giới thiệu bởi Inekogruppen tại sự kiện thường niên của LIFE Europe ở Thụy Điển dưới thương hiệu NORDBO Kollagen, sản phẩm sẽ được bán tại các cửa hàng Life, chuỗi cửa hàng thực phẩm sức khỏe lớn nhất ở Thụy Điển, Na Uy và Phần Lan. Sản phẩm cũng sẽ được bán tại chuỗi cửa hàng thực phẩm sức khỏe Hälsokraft, Bodystore.com, Åhléns Lifestyle Stores và cửa hàng mỹ phẩm Lyko.se. Thực phẩm bổ sung này chứa collagen hỗ trợ sức khỏe da, tóc và móng. Collagen được lấy từ cá basa được chứng nhận ASC và được phát triển với sự hợp tác của công ty Engredo ApS của Đan Mạch. Collagen được làm từ da cá, một sản phẩm phụ của quá trình chế biến vỏ cá.
Nhu cầu chưa được khai thác ở một số thị trường tại các quốc gia đang phát triển và sự gia tăng hoạt động nghiên cứu và phát triển (R&D) đang góp phần đáng kể mở ra cơ hội tăng trưởng doanh thu cho các công ty lớn. Tuy nhiên, sự sẵn có của các nguyên liệu sinh học thay thế và các quy định nghiêm ngặt về thực phẩm bổ sung có nguồn gốc từ động vật dự kiến ​​sẽ hạn chế điều này ở một mức độ nào đó trong giai đoạn dự báo.
Mảng sản phẩm từ lợn sẽ chiếm thị phần doanh thu lớn nhất trong năm 2021. Gelatin chiết xuất từ ​​da lợn là một trong những loại gelatin được sử dụng rộng rãi nhất trên toàn thế giới do tính hiệu quả về chi phí. Gelatin từ lợn chứa một lượng lớn axit amin, đây là một trong những yếu tố chính góp phần vào việc sử dụng nó trong các sản phẩm bánh kẹo, đồ uống, thịt và các sản phẩm từ sữa. Ngoài ra, việc ứng dụng nhanh chóng lợn trong nhiều liệu pháp lâm sàng khác nhau như da liễu và xương khớp, nhờ vào cấu trúc axit amin tuyệt vời của chúng, đang thúc đẩy tăng trưởng doanh thu trong phân khúc này.
Phân khúc thực phẩm và đồ uống dự kiến ​​sẽ ghi nhận tốc độ tăng trưởng doanh thu đáng kể trong giai đoạn dự báo. Phân khúc thực phẩm và đồ uống dự kiến ​​sẽ ghi nhận tốc độ tăng trưởng doanh thu đáng kể trong giai đoạn dự báo. Phân khúc Thực phẩm & Đồ uống dự kiến ​​sẽ đạt mức tăng trưởng doanh thu đáng kể trong giai đoạn dự báo. Phân khúc Thực phẩm & Đồ uống dự kiến ​​sẽ đạt mức tăng trưởng doanh thu đáng kể trong giai đoạn dự báo.Việc tiêu thụ ngày càng tăng các sản phẩm từ gelatin và thực phẩm bổ sung giàu protein đang thúc đẩy tăng trưởng doanh thu của phân khúc này. Đặc tính keo của gelatin ngăn ngừa sự kết tinh của đá và đường, từ đó làm tăng nhu cầu đối với các sản phẩm từ sữa và sản xuất thực phẩm đông lạnh.
Phân khúc gelatin dự kiến ​​sẽ chiếm tỷ trọng doanh thu lớn trong giai đoạn dự báo. Các sản phẩm gelatin có nhiều mức độ nở và độ nhớt khác nhau và được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm, đây là một trong những động lực chính thúc đẩy tăng trưởng doanh thu trong phân khúc này. Kẹo dẻo Marshmallow chứa khoảng 1,5% gelatin, đủ để ngăn đường kết tinh, giúp kẹo mềm và dai. Sự tăng trưởng trong tiêu thụ các loại bánh kẹo dẻo và các món tráng miệng làm từ gelatin làm tăng nhu cầu về gelatin vì nó cải thiện độ đặc, độ ổn định và độ đàn hồi của sản phẩm. Trong ngành công nghiệp thực phẩm, gelatin được sử dụng rộng rãi để tạo gel và nhũ hóa nhằm cải thiện kết cấu của thực phẩm và giải quyết nhiều vấn đề liên quan đến sản xuất thực phẩm.
Khu vực châu Á - Thái Bình Dương dự kiến ​​sẽ chứng kiến ​​sự tăng trưởng doanh thu đáng kể trong giai đoạn dự báo. Việc tăng cường nguồn vốn đầu tư của chính phủ, sự gia tăng số lượng các cơ sở y tế, sự ứng dụng nhanh chóng các công nghệ tiên tiến và các phương pháp điều trị đột phá là những yếu tố chính thúc đẩy sự tăng trưởng doanh thu thị trường. Hơn nữa, nhận thức ngày càng tăng của người tiêu dùng về lợi ích dinh dưỡng của collagen và gelatin đang góp phần thúc đẩy sự phát triển của thị trường tại khu vực châu Á Thái Bình Dương. Hơn nữa, nhận thức ngày càng tăng của người tiêu dùng về lợi ích dinh dưỡng của collagen và gelatin đang góp phần thúc đẩy sự phát triển của thị trường tại khu vực châu Á Thái Bình Dương.Hơn nữa, nhận thức ngày càng tăng của người tiêu dùng về lợi ích dinh dưỡng của collagen và gelatin đang thúc đẩy hơn nữa sự tăng trưởng của thị trường tại khu vực Châu Á Thái Bình Dương.Hơn nữa, nhận thức ngày càng tăng của người tiêu dùng về giá trị dinh dưỡng của collagen và gelatin cũng đang thúc đẩy sự tăng trưởng của thị trường tại khu vực Châu Á Thái Bình Dương. Collagen được sử dụng trong nhiều ngành công nghiệp thực phẩm trong khu vực với nhiều lợi ích khác nhau như kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm và đồ uống, đồng thời bảo quản kết cấu và giá trị dinh dưỡng của thực phẩm thành phẩm. Ngoài ra, dân số già ngày càng tăng ở các quốc gia như Trung Quốc, Nhật Bản và Ấn Độ dự kiến ​​sẽ làm tăng nhu cầu về các chất bổ sung collagen giúp điều trị viêm khớp thoái hóa.