Trang chủ

Tầm quan trọng của collagen đã được chúng ta biết đến từ lâu, và nước ta có truyền thống bổ sung collagen từ thời cổ đại. Quan niệm truyền thống cho rằng ăn chân giò heo có thể làm đẹp, đó là vì lớp vỏ và mô gân của động vật rất giàu collagen. Nhưng cơ thể người có thể tiêu hóa và hấp thụ được bao nhiêu? Liệu nó có thực sự có tác dụng tốt cho sức khỏe? Hãy cùng tìm hiểu.

Uống nhiều nước hầm xương có thể bổ sung collagen không?

CollagenTrong thực phẩm, collagen là một loại protein phân tử lớn với trọng lượng phân tử khoảng 400.000-600.000 Dalton, trong khi trọng lượng phân tử của collagen mà cơ thể người có thể hấp thụ là 2.000-5.000 Dalton. Cho dù trong nước hầm xương có chứa bao nhiêu collagen đi nữa, ngay cả trong nước dùng gân bò hầm chín kỹ, nước dùng cá và nước dùng chân giò heo, v.v., cuối cùng cũng chỉ được cơ thể hấp thụ một lượng nhỏ. Đồng thời, việc tiêu thụ một lượng lớn chất béo khi uống nước hầm xương là điều không thể tránh khỏi.

Ăn chân giò heo có tương đương với việc bổ sung collagen trực tiếp không?

Cũng giống như việc uống nước hầm xương, theo chế độ ăn của người bình thường, lượng collagen mà cơ thể có thể tiêu hóa và hấp thụ từ một phần chân giò heo là không đáng kể, và không đủ để đáp ứng nhu cầu bổ sung 5-10 gram collagen mỗi ngày của cơ thể. Ăn quá nhiều chân giò heo cũng tiêu thụ nhiều chất béo, không tốt cho sức khỏe. Các cơ quan trong cơ thể cần tự phân giải các protein phân tử lớn trong thức ăn thông thường. Việc tiêu thụ quá nhiều thực phẩm giàu protein thông thường sẽ làm tăng gánh nặng cho các cơ quan. Theo chế độ ăn uống hiện nay, các cơ quan của con người thường xuyên bị quá tải.

Để giải quyết mâu thuẫn giữa chế độ ăn uống và việc bổ sung collagen, việc trực tiếp hấp thụ protein đã được thủy phân thành peptide có thể cải thiện đáng kể tỷ lệ hấp thụ của cơ thể mà không gây gánh nặng cho các cơ quan. Do đó, các sản phẩm peptide collagen an toàn và lành mạnh được lựa chọn kỹ càng được xem là cách bổ sung collagen tốt nhất cho sức khỏe.