Trang chủ

Thị trường gelatin bò dự kiến ​​sẽ tăng trưởng đáng kể do người tiêu dùng ưa chuộng lối sống lành mạnh.
Gelatin được hình thành bằng cách thủy phân một phần collagen.Trong quá trình này, chuỗi xoắn ba collagen sẽ phân hủy thành từng sợi riêng lẻ.Cấu trúc phân tử này hòa tan trong nước nóng và đông cứng lại khi làm mát.Ngoài ra, quá trình thủy phân các gelatin này còn dẫn đến sự hình thành các peptide.Trong quá trình này, các chuỗi protein riêng lẻ được chia thành các peptide nhỏ của axit amin.Những peptide này hòa tan ngay cả trong nước lạnh, dễ tiêu hóa và sẵn sàng được cơ thể hấp thụ.
Nâng cao nhận thức của người tiêu dùng về các lợi ích sức khỏe liên quan của nó, cùng với thu nhập khả dụng tăng lên, thay đổi lối sống và áp dụng rộng rãi thói quen ăn uống lành mạnh, là những xu hướng chính trên thị trường gelatin bò.Hơn nữa, sự phát triển của ngành thực phẩm và đồ uống càng góp phần thúc đẩy sự tăng trưởng của thị trường.Tuy nhiên, các quy định nghiêm ngặt về thực phẩm, các quy định về thực phẩm xã hội và tôn giáo cũng như nhận thức ngày càng tăng về phúc lợi động vật được cho là sẽ kìm hãm sự tăng trưởng của thị trường gelatin bò.
Các yếu tố chính thúc đẩy sự tăng trưởng của thị trường gelatin bò là sự tăng trưởng của ngành công nghiệp dược phẩm và dinh dưỡng sử dụng gelatin để sản xuất thuốc, nâng cao nhận thức về việc tiêu thụ thực phẩm đậm đặc chất dinh dưỡng và sự tăng trưởng của dân số lão khoa.Chi phí cao của gelatin được sử dụng với số lượng lớn để làm vỏ viên nang và sự sẵn có của các thành phần thay thế đang kìm hãm sự tăng trưởng của thị trường.
Ngoài ra, việc nâng cao nhận thức của người dân về tăng cường vi chất vào thực phẩm là cơ hội để phát triển ngành sản xuất gelatin bò trong tương lai.
Dựa trên phân tích thị trường gelatin bò, thị trường được phân chia thành các hình thức, tính chất, ngành công nghiệp sử dụng cuối và các kênh tiếp thị.Theo hình thức, thị trường được chia thành bột, viên nang và viên nén và chất lỏng.Tùy theo tính chất, chợ được chia thành chợ hữu cơ và chợ truyền thống.Thực phẩm và đồ uống, mỹ phẩm và các sản phẩm chăm sóc cá nhân, dược phẩm, v.v. là những ngành công nghiệp sử dụng cuối được nghiên cứu trong báo cáo.Dựa trên kênh phân phối, hai kênh được khảo sát trong báo cáo là doanh nghiệp với doanh nghiệp và doanh nghiệp với người tiêu dùng.Ngoài ra, phân khúc doanh nghiệp với người tiêu dùng được chia thành các siêu thị/đại siêu thị, cửa hàng thực phẩm bổ sung đặc sản, hiệu thuốc và hiệu thuốc, và cửa hàng trực tuyến.
Năm 2020, thị phần chính thuộc về phân khúc viên nang và máy tính bảng.Viên nang gelatin an toàn, đáp ứng và thường vượt quá hướng dẫn sử dụng trong dược phẩm hoặc thực phẩm bổ sung sức khỏe và dinh dưỡng.
Tùy thuộc vào ngành sử dụng cuối, phân khúc thực phẩm và đồ uống chiếm phần lớn thị trường gelatin bò vào năm 2020. Nó được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm và đồ uống do đặc tính ổn định và tạo gel vượt trội.Gần đây, việc tiêu thụ các loại thực phẩm như mì ống, thạch, mứt và kem đã gia tăng.Gelatin cũng được sử dụng để làm bánh ngọt, bánh ngọt và món tráng miệng.Điều này đang thúc đẩy sự tăng trưởng của thị trường gelatin bò.
Phân khúc B2B đại diện cho tốc độ tăng trưởng thị trường chính trong giai đoạn dự báo thị trường gelatin bò.Doanh nghiệp với doanh nghiệp bao gồm các cửa hàng truyền thống, bán hàng trực tiếp thông qua trang web của riêng bạn và bán hàng tận nhà.Ngoài ra, các giao dịch kinh doanh còn tham gia vào một kênh kinh doanh.
Nhu cầu về các sản phẩm thực phẩm như mì ống, mì, mứt, thạch và kem ở khu vực Châu Á - Thái Bình Dương dự kiến ​​sẽ tăng đáng kể do việc sử dụng gelatin làm chất ổn định trong các loại thực phẩm này.Sự tăng trưởng của thị trường gelatin bò được thúc đẩy bởi sự gia tăng nhu cầu về thực phẩm lành mạnh và thực phẩm chế biến sẵn do quá trình hiện đại hóa nhanh chóng và thay đổi lối sống.Nhu cầu về gelatin bò trong khu vực cũng được thúc đẩy bởi nhu cầu ngày càng tăng về mỹ phẩm và các sản phẩm chăm sóc cá nhân, dược phẩm, thực phẩm và đồ uống.Ngoài ra, nhu cầu về thực phẩm đóng gói ngày càng tăng ở các nước như Mỹ và Canada cũng làm tăng nhu cầu về gelatin bò, chất được sử dụng trong bao bì thực phẩm để đảm bảo tính ổn định của thực phẩm và kéo dài thời hạn sử dụng.