Collagen peptide được chiết xuất từ collagen tự nhiên.Là một nguyên liệu thô chức năng, chúng được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm, đồ uống và các sản phẩm thực phẩm bổ sung, mang lại lợi ích cho sức khỏe xương khớp và làm đẹp da.Đồng thời, collagen peptide cũng có thể tăng tốc độ phục hồi sau khi tập luyện của những người đam mê thể thao hoặc vận động viên chuyên nghiệp.Nghiên cứu khoa học đã xác nhận rằng collagen peptide, khi được sử dụng dưới dạng thực phẩm bổ sung, có thể đồng thời đẩy nhanh quá trình tái tạo và phát triển tế bào trong cơ thể con người, và cơ sở lý thuyết về cơ chế sinh học đằng sau những lợi ích sức khỏe này đang dần hình thành.
Hai yếu tố liên quan trực tiếp nhất đến những lợi ích sức khỏe này là sinh khả dụng và hoạt tính sinh học.
Sinh khả dụng là gì?
Các chất dinh dưỡng trong thực phẩm trước tiên được chia nhỏ thành các phân tử nhỏ và được tiêu hóa tiếp trong ruột.Khi một số phân tử này đủ nhỏ, chúng có thể được hấp thụ qua thành ruột và vào máu theo một con đường cụ thể.
Ở đây, ý nghĩa của khả dụng sinh học ở đây đề cập đến khả năng cung cấp các chất dinh dưỡng trong thực phẩm của cơ thể và mức độ các chất dinh dưỡng này được "tách" khỏi nền thực phẩm và chuyển vào máu.
Thực phẩm bổ sung càng có tính khả dụng sinh học cao thì nó càng được hấp thụ hiệu quả hơn và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe hơn.
Đó là lý do tại sao sinh khả dụng là rất quan trọng đối với bất kỳ nhà sản xuất thực phẩm bổ sung dinh dưỡng nào - thực phẩm bổ sung có sinh khả dụng kém sẽ có ít giá trị gia tăng cho người tiêu dùng.
Hoạt động sinh học là gì?
Hoạt tính sinh học đề cập đến khả năng của một phân tử nhỏ điều chỉnh chức năng sinh học của tế bào đích và/hoặc mô.Ví dụ, peptit có hoạt tính sinh học cũng là một đoạn nhỏ của protein.Trong quá trình tiêu hóa, peptide cần được giải phóng khỏi protein mẹ để hoạt động sinh học.Khi peptide đi vào máu và tác động lên mô đích, nó có thể tạo ra một "hoạt động sinh học" đặc biệt.
Hoạt tính sinh học làm cho chất dinh dưỡng trở nên “bổ dưỡng”
Hầu hết các chất dinh dưỡng mà chúng ta biết, chẳng hạn như protein peptide, vitamin, đều có hoạt tính sinh học.
Do đó, nếu bất kỳ nhà sản xuất thực phẩm bổ sung dinh dưỡng nào tuyên bố rằng sản phẩm của họ có các chức năng như sức khỏe xương khớp, làm đẹp da hoặc phục hồi thể thao, v.v., thì họ cần chứng minh rằng nguyên liệu thô của họ thực sự có thể được cơ thể hấp thụ, vẫn có hoạt tính sinh học trong cơ thể. máu và tiếp cận tổ chức mục tiêu.
Lợi ích sức khỏe của peptide collagenđã được nhiều người biết đến và nhiều nghiên cứu đã khẳng định tính hiệu quả của chúng.Những lợi ích sức khoẻ quan trọng nhất của peptide collagen có liên quan đến khả dụng sinh học và hoạt động sinh học của nó.Đây là hai yếu tố ảnh hưởng quan trọng nhất đến hiệu quả sức khỏe.
Thời gian đăng: 21-09-2022
