Trang chủ

1. Đầu tiên, dùng một lượng nước tương đương hoặc nhiều hơn một chút (tỷ lệ keo và nước thông thường là 1:1,2-3:3, tốt nhất nên dùng nước ấm) để ngâm keo trong vài giờ cho đến khi keo mềm ra, sau đó đun nóng đến khoảng 75 độ C để keo trở thành dạng lỏng có thể sử dụng được.
2. Tỷ lệ keo và nước cần được xác định theo độ nhớt yêu cầu. Càng nhiều nước, độ nhớt càng thấp, và càng ít nước, độ nhớt càng cao. Khi đun nóng gelatin, nhiệt độ không được quá cao, vì nhiệt độ trên 100 độ C sẽ làm giảm độ nhớt do sự phân hủy phân tử, và gelatin sẽ bị lão hóa và hư hỏng.
3. Trong quá trình sử dụng keo có chứa một lượng nhỏ cặn lắng, vì vậy cần phải pha loãng với nước khi sử dụng để điều chỉnh độ nhớt và độ chảy. Phải sử dụng nhiệt độ cao để làm nóng keo. Tuyệt đối không được làm nóng keo trực tiếp trong thùng chứa.
4. Gelatin cần được bảo quản ở điều kiện nhiệt độ nhất định trước khi sử dụng. Do đó, khi cần thêm nước, nhiệt độ của nước và keo gelatin về cơ bản phải bằng nhau, không nên thêm nước lạnh. Khi sử dụng gelatin, cần khuấy nhanh và đều. Điều chỉnh lượng nước và gelatin để đạt được độ nhớt mong muốn.