Trang chủ

Thành phần chính của gelatin động vật là protein peptide gelatin. Một trong những loại có độ tinh khiết thấp được gọi là keo xương. Keo xương là một chất rắn, cứng, giòn. Collagen là một loại protein không hòa tan trong nước.Sau khi đun nóng và xử lý khác, nó sẽ trở thành một dạng protein khác gọi là keo, có thể hòa tan trong nước nóng và có đặc tính liên kết. Màng keo xương rất chắc chắn và đàn hồi sau khi hình thành.

Hạt keo xương thường được sử dụng làm chất kết dính, phụ gia mạ điện, chất định cỡ, chất hỗ trợ đông máu.

Khi sử dụng keo xương, trước tiên hãy dùng cùng một thể tích hoặc nhiều nước hơn một chút (tốt nhất là bằng nước nóng) để ngâm keo xương trong khoảng 10 giờ, để khối keo trở nên mềm, sau đó đun nóng đến khoảng 75oC để có thể sử dụng được. được sử dụng làm chất lỏng keo. Tỷ lệ keo với nước phải được xác định theo độ nhớt mong muốn. Nhiệt độ keo nóng không nên quá cao, nhiệt độ trên 100oC sẽ làm giảm độ nhớt do phân hủy phân tử, biến chất lão hóa keo. Keo xương khi sử dụng có vết kết tủa, vì vậy nên sử dụng đồng thời thêm nước vào để pha trộn cần thiết, nhằm điều chỉnh độ nhớt và độ lưu động.