Trang chủ

Thành phần chính của gelatin động vật là protein peptide gelatin. Một trong những loại có độ tinh khiết thấp hơn của nó được gọi là keo xương. Keo xương là một chất rắn, giòn và cứng. Collagen là một loại protein không tan trong nước. Sau khi đun nóng và xử lý khác, nó sẽ trở thành một dạng protein khác gọi là keo, có thể hòa tan trong nước nóng và có đặc tính kết dính. Màng keo xương rất chắc chắn và đàn hồi sau khi hình thành.

Các hạt keo xương thường được sử dụng làm chất kết dính, chất phụ gia mạ điện, chất định cỡ, chất hỗ trợ đông máu.

Khi sử dụng keo xương, trước tiên hãy dùng lượng nước tương đương hoặc nhiều hơn một chút (tốt nhất là nước nóng) để ngâm keo xương khoảng 10 giờ, cho đến khi khối keo mềm ra, sau đó đun nóng đến khoảng 75℃ để có thể sử dụng như keo lỏng. Tỷ lệ keo và nước cần được xác định theo độ nhớt mong muốn. Nhiệt độ keo nóng không nên quá cao, nhiệt độ trên 100℃ sẽ làm giảm độ nhớt do sự phân hủy phân tử và biến đổi cấu trúc keo do lão hóa. Keo xương có thể bị kết tủa nhẹ trong quá trình sử dụng, vì vậy cần thêm nước và trộn đều để điều chỉnh độ nhớt và độ lỏng.